Postres Típicos de Puerto Rico y más!: Conservando Nuestra Historia (Spanish Edition)

Este libro es una conglomeración de todas las recetas típicas puertorriqueñas que mi familia, amistades y yo hemos recordado con mucho amor. Son recetas y anécdotas recopiladas las cuales espero les llene de gratos recuerdos. Recuerdos de olores, sabores, lugares y personas especiales. Estas recetas son un pedazo de historia. Son estas las recetas de nuestros padres, abuelos, ancestros; recetas que nos brindaron y agraciadamente hoy día las atesoramos. Muchas de estas recetas estan casi extintas y sería una pena el que ya dejaran de existir tantos postres deliciosos. Estos postres representan nuestra cultura puertorriqueña, nuestra historia, nuestra diversidad de culturas, nuestro mestizaje.Además de nuestras recetas típicas, les incluyo anécdotas y recuerdos de mi infancia. Tengo vastas memorias de mis abuelos cocinando postres. Les recuerdo sacando los cocos secos de la palmera para luego cortarlos y rallarlos para hacer dulce de coco, marrallo, el tembleque más rico del mundo y mucho más. Recuerdo a mi abuela enseñandome como buscar y arrancar la papaya verde para hacer un ríquisimo dulce de lechosa. Por eso quiero que adicional a que lean las recetas, puedan experimentar de cierta manera mi experiencia vivida. Que podamos recordar el tiempo pasado y apreciemos cada día que se nos brinda.Todavía recuerdo su cocina, el olor de la comida, los pasos de sus recetas, su jardín lleno de flores, hierbas, frutas… Porque los recuerdos llegan de diferentes maneras.“ Recordar es volver a vivir, vivir es volver a sentir, sentir es saber que viví... ”- Juan A. Guerrero Read more